Roboty ziemne są głównymi lub dodatkowymi pracami budowlanymi, których przeprowadzanie ma właściwie przygotować podłoże zgodnie z założeniami w projekcie. Roboty ziemne obejmują wydobycie gruntu lub zmianę miejsca, w którym występuje oraz nadanie mu wyznaczonego kształtu.

Roboty ziemne są sporym przedsięwzięciem logistycznym i z pewnością jego realizacja jest zależna od spełnienia wielu warunków. Aby wszystkie one mogły zaistnieć i zostać spełnione w pracach musi wziąć udział wiele osób.